건강한정보생활

커피의 좋은 성분의 경우 식이섬유 또한 포함됩니다 커피에는 식이섬유가 함량이 많아 다이어트에 도움이되는데 추출된 커피는 다른 흔한 음료보다 상당히 높은 양의 용해성 식이 섬유를 포함하고 있고 커피 식이 섬유는 많은 야으이 결합 항산화 페놀을 함유합니다 역학적 조사의 결과는 커피 소유가 제2유형의 당뇨병, 동맥경화층, 신경성 소화질병을 퐇마한 많은 만성적 질병을 예방하는데 도움이 됩니다 커피의 나이아신 또한 지방 분해를 촉진시키고 식사 전에 마시면 식욕을 억제시켜 과식 예방, 칼로리 소비를 촉진하고 기초대사량을 증가시켜 비만 방지에 효과가 있습니다 가장 많은 사람들이 알고 있는 카페인입니다 카페인은 배전 공정에 따라 그 성분의 변화가 크진 않지만 트리고넬린의 경우는 급격히 분해되어 주요 휘발성 성분을 생성..

(탄수화물 당질) 자당 , 설탕 포도탕 1 분자와 과당 1 분자가 결합한 당을 말하며 모든 식물에 존재합니다 특히 사탕수수의 줄기와 사탕 무의 뿌리에 들어있습니다 자당의 상대적 감미도는 100이며 우리 식생활에 있어서 식품 조리에 첨가하므로 음식맛을 좋게 합니다 설탕물, 음료, 주스 등으로 즉시 에너지를 내어 피로를 회복시켜 줍니다 설탕은 용해점인 160도 이상으로 온도가 올라가면 갈색이 캐러멜이 되어 과자, 약식, 케이크 등의 가공식품에 사용됩니다 셀룰로오스 다당류에 속하며 분자량 중합도가 크며 섬유상입니다 알카리에 잘 녹지 않으며 묽은 산에 가수분해도 되지 않고 인체 내에서도 소화되지 않습니다 펙틴 과실, 야채 등의 세포벽 속에 존재하는 것으로서 산과 설탕의 존재로 겔화되므로 잼, 마멜레이드, 젤리를..