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아라비카의 품종을 자세히 설명해드리겠습니다 1. 티피카 : 아라비카 원종에 가장 가까운 품종으로 콩은 긴 편이고 좋은 향과 신맛을 가지고 있으나 커피잎 녹병에 취약합니다. 블루마운틴, 하와이 코나가 대표적인 티피카 계통입니다 2. 버번 : 1715년 프랑스가 예멘에서 모카 품종 나무를 가져와 아프리카 동부 인도양에 위치한 부르봉 섬 레위나옹에 이식한데서 유래한 품종으로 커피의 품질은 뛰어난 편이나 모든 중요 커피 질병에 취약하며 티피카에 비해 작고 둥글고 단단한 편입니다 센터 컷이 S자 모양을 하고 있습니다 수확량은 티피카보다 약 25%정도 많으나 크기가 작은 편으로 빈틈없이 빽뺵하게 열리게 됩니다 종이, 브라질, 케냐, 탄자니아 등지에서 주로 재배 되고 있으며 버번의 종류로는 크게 단맛이 뛰어난 옐로우..

터키는 1517년 시리아 대상에 의해 콘스탄티노플에 커피가 소개되었고 1554년 콘스탄티노플 최초의 커피하우스가 열렸습니다 터키식 커피는 이브 리크, 체즈베라고 불리는 구리나 놋쇠로 찻잔 크기의 자루 달린 주전자에 달려 제공되었으며 그 당시 터키식 커피를 카흐베라고하며 카흐 베하네라는 커피집이 대중화되게 되었습니다 1600년경 인도의 이슬람교 승려 바바 부단이 성지순례 시 예멘에서 커피 정자 일곱 알을 밀반출하여 인도 남부 아 마이소르 산에 심어 재배하여 인도 전체에 펴졌습니다 1616년 베니스 무역상들에 의해 커피가 베네치아에 소개되었습니다 처음에는 이교도의 음료라 여기며 금기되었지만 로마 교황인 클레멘트 8세가 커피를 마셔 본 후 이교도들만이 마시기에 너무 훌륭한 음료라고 커피에 세례를 준 이후로 기..